O município de Dom Eliseu recebeu nesta semana uma turma do curso de Manipulação de Alimentos, promovido pelo Sistema Faepa/Senar, em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais e com o apoio da Secretaria Municipal de Agricultura. A capacitação tem como objetivo preparar os participantes para produzir alimentos com mais higiene, qualidade e segurança, beneficiando diretamente os consumidores locais.
Com carga horária de 40 horas, o curso é ministrado pela instrutora Rafaela Guimarães, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), e conta com 20 alunos. O diferencial desta turma está no perfil dos participantes: todos são produtores ou trabalhadores de agroindústrias familiares da região, já acostumados com o dia a dia do processamento de alimentos e agora recebendo técnicas para aprimorar seus processos.
Durante a formação, os alunos assistem a aulas teóricas seguidas de práticas de limpeza e higienização de hortifrutis. Também realizam visita técnica a uma agroindústria familiar de processamento de polpas de frutas, onde aplicam um check‑list de boas práticas de manipulação.
Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de âmbito nacional, agregando ainda mais valor ao seu trabalho e fortalecendo a qualidade dos produtos oferecidos à população de Dom Eliseu.
A iniciativa reforça o compromisso do Sistema Faepa/Senar com a qualificação da mão de obra no meio rural e o fortalecimento da cadeia produtiva local, por meio da educação profissional e do estímulo ao empreendedorismo.