Em meio à riqueza da biodiversidade amazônica, Hortência Osaqui, responsável pela Fazenda Bacuri, a 150 KM de Belém, tem se destacado no cenário nacional do artesanato alimentício. Finalista em duas categorias – a simples, com a geleia de bacuri, e a mista, com a geleia de cupuaçu com pimenta –, a produtora paraense vem transformando um legado familiar e passou a constar entre as 10 melhores geleias artesanais, no Prêmio CNA Brasil Artesanal e Tradicional. O resultado foi divulgado na segunda (31), após a realização do júri técnico, na quinta (27) e na sexta (28).
Um Legado Familiar e a Redescoberta do Bacurizeiro
A história da marca Osaqui e da Fazenda Bacuri começou na década de 1970, quando o pai de Hortência, professor universitário e empresário, vislumbrou o potencial do bacurizeiro (Platonia insignis) para regenerar a floresta na região do Nordeste Paraense. Inicialmente, o foco era a exploração da madeira, mas logo percebeu-se que o valor dos frutos dessa espécie era muito maior – tanto para a preservação ambiental quanto para a geração de renda.
Antes de seu falecimento, o pai de Hortência organizou todo o arranjo econômico para garantir a continuidade desse projeto. Hoje, a filha, com determinação e visão de futuro, assume o comando da propriedade, mantendo viva a tradição familiar e impulsionando a verticalização da cadeia produtiva, que abrange desde o manejo das frutas até a transformação final dos produtos.
Verticalização e a Certificação Orgânica
Retornando à fazenda em 2010, Hortência decidiu dar um novo rumo ao empreendimento. Com o objetivo de valorizar os frutos da região, ela investiu em uma pequena agroindústria que desenvolveu produtos derivados do bacuri, entre outros. Atualmente, a Fazenda Bacuri é a primeira agroindústria familiar a conquistar a certificação orgânica para os três mercados: Brasil, Comunidade Europeia e Estados Unidos. Essa conquista garante que todo o processo, desde a coleta das frutas até a produção dos doces e licores, respeite padrões rigorosos de qualidade e sustentabilidade.
“Todos os insumos básicos, exceto o açúcar orgânico, são produzidos aqui mesmo, na fazenda. Isso reforça nosso compromisso com a produção local e sustentável”, ressalta Hortência.
A Linha de Produtos e a Conquista no Concurso
Entre os produtos desenvolvidos, destacam-se seis itens da linha de doces: geleia de bacuri, geleia de bacuri com pimenta, compota de bacuri, geleia de açaí, geleia de cupuaçu e geleia de cupuaçu com pimenta. Além disso, a Fazenda Bacuri produz licores artesanais de quatro frutas, que também fazem sucesso nos mercados nacionais e internacionais.
No concurso nacional de geleias, promovido pelo Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA, Hortência concorre com dois de seus produtos. “Participar desta premiação é, para mim, uma forma de homenagear minha mãe – a base do meu conhecimento na cozinha e na preparação de doces –, além de representar o reconhecimento do trabalho realizado aqui na Amazônia”, afirma emocionada.
A participação nas duas categorias, mesmo sendo uma pequena produtora rural situada a cerca de 250 quilômetros de Belém, mostra a força e a qualidade dos produtos desenvolvidos com os recursos da floresta. Segundo a produtora, enfrentar o ceticismo inicial – muitos diziam que o bacuri teria baixo rendimento – e superar desafios como a certificação orgânica em 2016 foram etapas de muita resiliência e paciência.
Impacto Social e Econômico na Região
Mais do que uma agroindústria, a Fazenda Bacuri representa uma oportunidade de desenvolvimento para a comunidade local. Hortência destaca o papel de seu trabalho na geração de emprego e renda, contribuindo para a valorização dos jovens e para a economia familiar. Além da produção de alimentos, a fazenda também promove turismo de experiência, permitindo que os visitantes conheçam de perto o manejo agroflorestal e a preservação de 64 hectares de floresta nativa.
“Ver que o nosso trabalho repercute de forma tão positiva na região é gratificante. É uma prova de que é possível fazer economia com a floresta em pé, conciliando produção sustentável com desenvolvimento social”, comenta Hortência.
Um Futuro Promissor
A trajetória de Hortência Osaqui reflete o compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a valorização dos saberes tradicionais. Ao transformar desafios em oportunidades, ela não só preserva um legado familiar, como também impulsiona a agroindústria orgânica na Amazônia, abrindo caminho para novas gerações de produtores rurais.
Com a participação no concurso e o reconhecimento pelo alto padrão de qualidade de suas geleias, Hortência demonstra que a riqueza da biodiversidade amazônica pode ser traduzida em sabores únicos e em um modelo de negócio sustentável, que beneficia tanto o meio ambiente quanto a economia local.